ไคโตซานคือ

ไคโตซานคือ ไคโตซาน Chitosan เป็นสารพอลิเมอร์ธรรมชาติ ที่สกัดได้จากไคตินที่พบในเปลือกกุ้ง กุ้งก้ามกราม กระดองปู และแกนปลาหมึก ไคโตซาน มีโครงสร้างคล้ายตาข่ายที่มีความสามารถในการดูดจับไขมัน Fats หรือไขมัน Lipidsในทางเดินอาหารได้สูง ประมาณ 8–10 เท่า สามารถช่วยป้องกันการดูดซึมไขมัน ช่วยบล็อคไขมัน ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดี อีกทั้งยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลเข้า สู่เส้นเลือด ช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ไคโตซานมีขนาดโมเลกุลที่ใหญ่มากทำให้ไม่ถูกดูดซึม เมื่อเรารับประทานไคโตซานร่วมกับมื้ออาหาร ไขมันจากอาหารจะจับตัวกับไคโตซาน และไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสโลหิต แต่จะถูกขับถ่ายออกมาพร้อมอุจระ ง่าย ๆ คือ ไขมันในอาหารที่เรารับประทานเข้าไป จะถูกดักจับก่อนที่จะมีการดูดซึมเข้าร่างกาย

โมริคามิ ไคโตซาน Chitosan คือ ไคโตซานคือ